这位来自吉普斯夸（Guipuzcoa）的厨师在马德里拥有 Cielo de Urrechu 、 Urrechu Velázquez 等著名餐厅，成绩斐然。他将真挚的热爱倾注于每一道菜品中。他的餐厅 ERRE & Urrechu 加入了 Gran Meliá。这家烤肉酒吧位于唐佩普盛美利亚酒店 （ Don Pepe Gran Meliá) ，独特的烤肉风味为马贝拉（Marbella）带来了不一样的烤肉美食体验。

Arrels 餐厅位于德马尔盛美利亚酒店 ( Mar Gran Meliá)， 有着独特想法和创意的主厨 Marga Coll 将马略卡岛 (Majorca) 的当地美食和市场美食推向了新高度。这家餐厅是独具特色的美食世界，它烹制的珍馐佳肴融合了正宗的巴利阿里传统与其根源风味。致敬于马略卡岛 (Mallorcan) 风味，Marga Coll 以创意方式重新演绎当地菜肴，每一天都将独特美食端上餐桌。

被称为意大利面大使和“Carbonara 之王”的，Luciano Monosilio 主厨以 Follie 餐厅重新诠释了意大利高级菜肴的概念。Follie 是盛美利亚阿格里皮娜别墅酒店 (Villa Agrippina Gran Meliá) 的主餐厅。该餐厅将本土的纯正原料和现代高级烹饪技术相融合，以意大利面作为特色菜肴，带领每为食客穿越时空，品味当地风味。

Gino D'Acampo 出生于那不勒斯（Naples），作为广受欢迎的电视主厨，他在每道菜品中展现出意想不到的创意与非凡才华，为 ME London 注入新鲜活力。为了向忠爱的祖国致敬，Gino D'Acampo 以独特的方法处理每一种原材料。他采用新鲜美味的食材，以简单的烹制方式，制作正宗的意大利美味， 保留了纯粹的原始风味。

Gin Xoriguer (红隼金酒) 是源自自巴利阿里群岛（Balearic Islands）的杜松子酒，Joan Canals 作为此酒的大使， 他年轻时便通过自学成为了一名调酒师。他加入 Cru 餐厅无异于是为 Meliá 锦上添花。Cru 餐厅位于梅诺卡盛美利亚白色别墅酒店 (Villa Le Blanc Gran Meliá)Joan Canals 具有非凡天赋，他选用产自岛上的原生材料烹制美味佳肴，可搭配风味绝佳的招牌鸡尾酒。