美味佳肴，近在眼前

这位来自吉普斯夸（Guipuzcoa）的厨师在马德里拥有 Cielo de Urrechu 、 Urrechu Velázquez 等著名餐厅，成绩斐然。他将真挚的热爱倾注于每一道菜品中。他的餐厅 ERRE & Urrechu 加入了 Gran Meliá。这家烤肉酒吧位于唐佩普盛美利亚酒店 （ Don Pepe Gran Meliá) ，独特的烤肉风味为马贝拉（Marbella）带来了不一样的烤肉美食体验。

Arrels 餐厅位于德马尔盛美利亚酒店 ( Mar Gran Meliá)， 有着独特想法和创意的主厨 Marga Coll 将马略卡岛 (Majorca) 的当地美食和市场美食推向了新高度。这家餐厅是独具特色的美食世界，它烹制的珍馐佳肴融合了正宗的巴利阿里传统与其根源风味。致敬于马略卡岛 (Mallorcan) 风味，Marga Coll 以创意方式重新演绎当地菜肴，每一天都将独特美食端上餐桌。

国际知名的 Sergio 和 Javier，将灵感源自祖母 Catalina 的“记忆料理”化为每一道佳肴中的灵魂与天赋，淋漓尽致地展现于餐桌之上。高端料理的技艺与创意，令在巴塞罗那 Torre Melina Gran Meliá 举办的商务会议、展会或大会都充满味觉享受。在这里举办的活动因兄弟二人的精致美馔而更添魔力。

在 Villa Le Coral Gran Meliá，拥有逾 20 年经验的主厨倾情呈现精致怀石料理——这是一种重视艺术呈现、讲求风味、口感与色彩和谐平衡的日本传统美食体验。Shibui 将高品质寿司与铁板烧巧妙融合，采用本地食材与日本传统烹饪手法。

在坚守传统根源真实风味的同时，其已成为前卫阿斯图里亚斯料理的标杆，并获得广泛的国际认可。作为第五代传人，他主理著名的 Casa Gerardo 餐厅，同时执掌我们伦敦肯辛顿 Meliá Collection Hotel 的西班牙餐厅 Hispania。每一道菜品都充满个性、创意与激情，向最正宗的西班牙美食致以诚挚致敬。

他的菜肴深深扎根于家乡坎帕尼亚 (Campania) 的烹饪传统，致敬地中海美食中最纯正的风味。在位于罗马市中心优雅绿洲——Villa Agrippina Gran Meliá 的意大利高端餐厅 Follie，每一道菜都展现了他非凡的创意、精湛的技艺与丰富的经验，融合本地食材与创新技法，带来别具一格的味觉盛宴。

他是马德里顶级餐饮名店灵魂人物，现任 ME Lisbon Fismuler Restaurant 主厨，以激情四溢、探索不息、精于细节铸就其烹饪哲学。他受丹麦烹饪技法启迪，打造个性鲜明、风味卓绝且至简至诚的佳肴。他师承久负盛名的 Luis Irizar 烹饪学府，深谙美食的变革之力。

他的料理升华了加那利群岛的风味，将其提升至高级美食境界——这得益于精湛技艺、本土食材与欧洲风味的完美融合以及他在西班牙、英国及瑞典多家顶级餐厅的历练。在埃尔布利餐厅工作后，他重返加那利群岛，并荣膺米其林一星与两枚雷普索尔太阳奖。如今，他在梅利亚富埃特文图拉岛 (Paradisus Fuerteventura) 的旗舰餐厅马霍斯 (Mahos) 尽展才华。

在 Maison Colbert Meliá Collection 的 Café Clotilde 咖啡馆，主厨的非凡才华与独特创意融蕴于每一道佳肴。这位荣膺“2024 年全球最佳糕点师”称号、拥有丰富的高级料理制作经验的主厨，通过精选法式经典甜咸珍馐与惊艳的招牌创作，持续为宾客缔造惊喜。一场卓越匠心与美食艺术完美融合的餐饮体验。

Gran Meliá Palacio de Isora 的 La Terrasse 餐厅的加那利群岛 (Canary Islands) 主厨团队，以美食回归主义料理及鱼类责任消费理念为核心，致力复刻传统风味与技艺，同时融入现代烹饪技法。最终成果是对海洋与本土传统的礼赞，同时也彰显着对食材鲜度与品质的极致追求。